安@華頤軒

很喜歡吃月亮蝦餅的我.這次決定要來挑戰它啦.

材料 : 蝦泥. 一些花枝泥(增加口感).胡椒粉.鹽.糖 .太白粉.地瓜粉.香菜切末 

沾醬: 梅子肉跟水煮滾之後加入糖.適當甜度之後 在加點太白粉變稠就好了.

將以上材料和均勻後鋪在潤餅皮上就可以囉.

今天的晚餐是蘋果咖哩風味的藍帶豬排. 不過為什麼是蘋果口味呢 ? 因為剛好家裡有蘋果所以就不選擇馬玲薯了.

後來發現用蘋果很好吃ㄝ.可能是水果的酸味吧! 讓咖哩吃起來少了一分膩.多了一份酸甜.

而藍帶豬排的做法也很簡單喔.是一道看起來美味.吃起來也美味的料理.

藍帶豬排材料 : 里肌肉片.起士片.火腿片.蛋.麵粉.麵包粉.   

這次做cheese cake距離上次做的時間差不多快一年了. 上次是跟二妹在農曆年一起做的.這次自己一個人還真的有點手忙腳亂.幸好還是完全啦! 不過覺得有點小醜.下次在努力.( 果然我甜點的功課還是要在加強的.)

Cheese Cake完成圖:

Cheese Cake 做法(參照澳洲小廚娘:二妹)

我很喜歡吃麵食.可能跟我是外省人有關係吧 . 今天在家煮的是我個人最喜愛的榨醬麵.不過做法跟之前我老爸的做法是有點不太一樣.傳統的榨醬麵會有一點點甜的味道.因為加了甜麵醬.但因為我個人比較不喜歡甜的味道.所以我的榨醬麵比較算是偏台味一點吧.哈.

接著來分享我最愛的榨醬麵做法囉!

材料如下:  絞肉( 我買約40~50元左右).豆干幾塊. 幾朵香菇泡軟配用.些許蝦米. 還有等等要當配料的豆牙.小黃瓜.蛋.

今天是2011 元旦.一早天氣就冷颼颼呀! 中午就決定來做熱呼呼的香菇肉羹. 來暖和一下喔 .

香菇肉羹材料 :

乾香菇泡水備用. 肉羹 .扁魚乾. 蘿蔔 . 木耳 . 金針菇 . 芹菜 . 香菜 .

今天突然想到冰箱中還有一些牛腱肉.所以晚上就來做這道紅燒番茄牛肉麵啦 !

材料 : 牛腱肉 ( 約兩斤 ) 不喜歡牛腱的也可以用牛肉條.or 牛腩

         白蘿蔔 ( 一條) ---不喜歡的可以改用紅蘿蔔 ( 不過紅蘿蔔通常比較小 建議用兩條)

         番茄 ( 4-5顆 ) . 洋蔥 ( 1-2 顆 ). 蒜頭幾顆 . 蔥 ( 1-2根).辣椒幾根( 看自己啦).薑

做法 : (1) 先用一個鍋子煮水 ( 鍋子要是可以裝所以材料大小的. 水的份量就是你自己要的湯的量 .通常是接近半鍋左右)

今天要介紹我最喜歡的菜喔!  炸雞塊 & 燙魷魚

今天趁著家裡人多就來先來做這道炸雞塊! 小朋友都很喜歡喔. 非常下飯.

醃料:    酒 . 鹽巴 . 胡椒粉 . 五香粉 . 蒜頭 .

老公今天出差回家囉 !  終於可以打開那罐打不開的番茄罐頭 . 所以晚餐當然就是上次無緣的茄汁海鮮義大利麵 .

材料 :  蛤蜊 , 蝦 , 魚片 , 花支, 洋蔥 , 蒜頭 , 番茄醬 , 番茄罐頭 ( 番茄便宜時建議用新鮮番茄製做 )新鮮番茄. 九層塔.

做法 :  意大利麵先用水煮約10分鐘 ( 水中要加點油 跟 鹽巴 ) .

          先將蒜頭 洋蔥用油爆香 , 路續加入海鮮料快炒 半熟時加點酒 增加香氣 也可以去腥 . 差不多熟之後盛盤裝起來.

          在來用一點油拌炒番茄和剩餘洋蔥.此時加入煮好的意大利麵拌炒.適度的加點番茄醬,番茄罐頭.鹽巴就可以囉 !

下午老公去公司加班 . 晚上又只剩下我跟哥哥兩個人.

想到要吃什麼東西又開始很頭大. 所以就去翻看看冰箱的菜. 做了這道 隨意意大利麵 .