安@華頤軒

尋找金門美食中.發現很多網友都推薦這家-- 信源海產店. 連電視的美食節目也有介紹過. 既然這次也來到金門.當然也要來試看看這家餐廳到底是好吃還是不好吃囉.

我去的是他的本店.因為金門當地人聽說也愛去那家餐廳.所以它也在金城鎮開了個分店.但分店就是像一般海產餐廳那樣的外觀.於是我們決定去他的本店瞧瞧.本店是在金寧鄉湖下村的巷弄裡.路邊有他簡單的立牌.看到開進去就對了.

沿著路標進來.最後會看到一個非常簡單的招牌: 

沒錯.旁邊的巷子應該只有一個人可以走.走進去就對了.一邊走一邊很胡疑的想.真的是這個地方嗎. 因為就是一般民房的樣子.當我推開門的那瞬間我的疑問也都還沒有消失.但一進門看到滿牆的照片.我知道我沒有走錯地方.

不過店裡除了我們之外.當時只有一桌當地的客人.我的狐疑說真的到現在也還沒有消失.但既來之還是要試看看它的招牌菜啦.

招牌菜 1 :  文蛤拌麵

就是將炒文蛤的鮮美湯汁去伴麵條.麵條裹著蛤蜊的風味是真的蠻鮮美可口的.重點是文蛤也很新鮮喔.

招牌菜 2 : 炒沙蟲

沙蟲生長在金門海邊的潮間帶.是一種珍貴海蚯蚓動物.口感吃起來有點像鴨腸脆脆的.本身沒什麼味道.沙蟲價格很貴.小小的一盤沒有多少.下面都是鋪滿豆芽菜. 而沙蟲為什麼貴.是因為牠的身上有一種世界上獨一無二的蛋白抑制劑，這個昂貴稀有的蛋白抑制劑正被拿來進行分子機器人研究，它可以把治療癌症的藥物帶到人體正確的部位投放，減少人體的負作用.所以知道牠為什麼貴了吧...

招牌菜 3 : 炒海佛手

其實我會來這間餐廳說真的是衝著這道菜來的.因為海佛手可是我小時候最愛吃的一個零嘴.小時候跟爺爺住在蘇澳海邊.爸媽有空時都會趁著退潮時帶我們到沿岸的石縫中去挖這個海佛手.每次挖完媽媽就會用熱水清燙之後.我們就會一窩蜂的去搶著吃.淡淡的海潮味.真是很懷念.可是時間越久現在沿岸已沒有小時候那樣乾淨.印象中.國小之後我就再沒吃過海佛手.所以當我在網路上看到金門有海佛手時.我就告訴自己一定要來回味一下. 海佛手嚴格來說算是一種貝類.所以要把外面的硬殼撥開再吃裡面的貝肉. 信源的做法是用快炒的.說真的我不是很喜歡.因為我覺得原味被調味料覆蓋掉了. 但還是建議沒吃過的朋友可以試試.因為真的很特別喔 .

招牌菜 4 : 蛋炒蛋 ( 雞蛋炒魚蛋 )

就像我們一般的炒蛋味道.只是口感中有多增加魚蛋的顆粒感.

最後點了一個蒜頭魚跟炒空心菜.也都蠻好吃的喔.

這餐花費約在1600元.算是中等價位. 有興趣的朋友也可以去嘗看看喔 .

信源小吃店 :  金寧鄉湖下村60號     (082)327743

         分店:  金門縣金城鎮環島北路１５號